芦屋らーめん庵のブログ | 兵庫県芦屋市の「芦屋らーめん庵」のホームページです。

手作りスープをコトコト32年、

芦屋らーめん庵です🤗



ようやく自粛も緩和に向かい、

いつも行ってたけど行けなかった場所など

少しずつ、皆さまも向かわれた事と思います😊




こちらは念願のスタバ（笑）↓↓






スタバの飲み物、楽しみにしてたんです✨

こんなふうに、

『食べたかった！』と思ってもらえるような

モノを、作っていけたら幸せです😊




最近、始めさせて頂いたオンラインサイトは

たくさんの方からご注文を頂いて

ありがとうございます！

これからも改良を重ね、

全国の方に味わって頂けたら嬉しいです✨



お届けしてから、

写真をSNSに投稿してくださる方が多くて

それを見させてもらって

ジーーーーーンとしていました(←感動の音。笑)



芦屋らーめん庵オンラインサイト


↑皆さんのお写真・第３弾！

全部、拾えてるか分からないですが

順次、載せていきたいと思います🙇




写真を見ると調理して頂いた状態が分かるので

『あれ？餃子を焼く時の水の量が少ないかな？』

と気がついて、慌てて説明書の水の分量を書き直したり、、（汗)



(↑お店とは鉄板の大きさが違うので

最初は水の量を少なめに書いていた。)




お店と同じ量に水の量を多くして書き換えたら、

今度はお知り合いから

『餃子が水に浸って、すごい水の量やねんけど、合ってる?』

という連絡がきたり、、、😅




そして、また書き換える、、、（笑）

(最初よりは多めで、お店よりは少し少なめ！これでいける！笑)




餃子は焼き方と水の量で、すごく味が変わります。

美味しく焼くと本当に美味しいので

肉汁ジューシーに焼いて、皮も美味しい！

と思えたら、成功です🤗



そして麺も、、、(汗)

最初は

『冷凍のままで茹でると美味しいです』

と、説明書に書いていて

(試作は本当に美味しかったのですが)

サッと冷凍した場合は美味しいけど

しっかり冷凍した麺は

逆に美味しくない事が分かり😨

後から、また訂正、、、🙏😓🙏





そんな経験を重ねて重ねて、

よりよく成長させて頂いてます🙇

芦屋らーめん庵オンラインサイト





皆さんが投稿してくださる写真が

背中を押してくれます。

本当にありがとうございます✨✨







#芦屋らーめんといったら庵です